Тёплое филе кролика в пикантной глазури из горчицы и японского майонеза, на миксе сезонных овощей: сладкие узбекские томаты, спаржа, мангольд, морковь и огурцы. Каламата придают насыщенность, хруст зелени — лёгкость. Всё объединяет винегрет с хересом и дижонской горчицей — яркий, с тонкой кислинкой и шелковистой текстурой