Закускки
Хлебная корзина- Вес100 г
- 100 гр.
Сырная булочка, пшеничный хлеб, гречневый хлеб, конопляный хлеб, зеленое масло
- 206 гр.
Куриная печень, зеленый салат, джем из инжира, бородинские гренки, багет, фисташки
- Карамелизированная вяленая морковь
- Вес195 г
- 195 гр.
Вяленая морковь, мусс из козьего сыра (козий сыр, сливочный сыр, молоко, соль), джем из фиников (финики, апельсиновый сок, сахар тростниковый, масло сливочное, масло растительное), миндаль, кресс-салат
- Мини-кальмары на гриле
- Вес140 г
- 140 гр.
Мини-кальмары, конкассе из узбекских помидоров, кинза, чеснок, масло оливковое.
- Тартар из тунца
- Вес115 г
- 115 гр.
Охлажденный тунец bluefin, кунжутная выжимка, красный тайский перец, крем из авокадо
- Тартар по-деревенски
- Вес208 г
- 208 гр.
Говяжья вырезка, томленый желток, трюфельный соус, гренки из бородинского хлеба.
- Овощи аль денте
- Вес214 г
- 214 гр.
Cпаржа, брокколи, цветная капуста, стручковый горошек, морковь мини, кукуруза мини, оливковое масло, салат кресс, чесночное масло.
- Буррата с боттаргой
- Вес226 г
- 226 гр.
Буррата, грушевый конфитюр: груша и грушевое масло, зеленые фисташки перемолотые, слайсы боттарги. Заправляется оливковым маслом и бальзамиком
- Брускетта с мясом краба и авокадо
- Вес310 г
- 310 гр.
Хлеб Чиабатта, авокадо, краб с ореховым соусом, соус цитронель, перец чили, салат кресс, масло оливковое, соль, лук зелёный
- Жареные артишоки с вешенками
- Вес285 г
- 285 гр.
Артишоки, чеснок, лук шалот, масло оливковое, соль, перец молотый, салат кресс, вешенки, мята.
- Хрустящий спринг-ролл
- Вес252 г
- 252 гр.
Рисовое тесто с начинкой из краба и рисовой фунчозы с жареным луком с майонезом ким-чи, кинзой, соусом сладкий чили. Подается с сальсой из манго и украшается кинзой
