Сезонное меню

Состав: утиная грудка маринованная( оливковое масло, соль, можжевельник, апельсин, мед, тимьян, розмарин, перец), песочное сабле, пюре из копченой сливы( яблоко, слива), инжир, медово- винный соус( красное вино, демиглас, мед, соль, кардамон, перец, гвоздика, розмарин, чеснок). 220гр

Состав: пельменное тесто, томленая баранина( баран мякоть, лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок, тимьян, розмарин, томатная паста, горчица, лавровый лист, гвоздика, перец чили), подается с аджикой. 267гр

Состав: пельменное тесто, рататуй(баклажан, кабачок, перец болгарский, морковь, лук репчатый, база шакшука, масло чесночное и оливковое), соус дзадзики( йогурт, зелень). 215гр

Состав: слоеное тесто, томленая рваная баранина( баран мякоть, лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок, тимьян, розмарин, база шакшука, томатная паста, горчица, лавровый лист, гвоздика, перец чили), икра из баклажана( баклажан, лук шалот, масло чесночное, масло оливковое), кедровый орех, кинза, вяленые томаты черри, бараний жу. 420гр

Состав: слоеное тесто, сливочная масса( сливки, яйцо, сахар, кукурузный крахмал, экстракт ванильный), голубика. 300гр

Состав: молочный шоколад, сливочник масло, яйцо, сахар, песочная основа( крамбл). Апельсиновый сок, куантро, крахмал, сахар. Сегменты апельсина, соль, васильки. 235гр