Тонкие слои картофеля, запечённые в топлёном масле до золотистой корочки, сочетаются с мясом камчатского краба и деликатной чёрной икрой. Лёгкий соус на белом вине, овощном бульоне и сливках дополняет блюдо бархатной текстурой и тонкими травяными нотами тимьяна и съедобных цветов.